Programación de Recetas con LEJHJ.

Ingredientes para 2 porciones: 4 huevos 2 tajadas de queso 1 taza de espinacas Mantequilla Sal Preparación: En una sartén derrite 1 cucharada de mantequilla y saltea las espinacas, sazona con una pizca de sal y reserva. Bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto, agrega nuevamente una cucharada de mantequilla a la sartén. Para hacer cada omelette, agrega la mitad del batido de huevos en la sartén cocina a fuego lento y tapa la sartén hasta que estén secos o al término que prefieras, retira y sirve en el plato, pon encima del omelette la tajada de queso y las espinacas y luego dobla el omelette por la mitad. Repite el proceso para el otro omelette.

INGREDIENTES: 1 piña fresca de 3 libras mas o menos 1 lata de cerezas negras deshuesadas y escurridas 1 lata de mitades de albaricoque escurridos ½ taza de mermelada de naranja baja en azúcar 1 cucharada de miel de abejas 1 cucharadita de jengibre cristalizado picado PREPARACIÓN: Cortamos la piña a lo largo en cuartos, extraemos la pulpa con un cuchillo de sierra, dejando un borde de 1 cm de grueso, reservamos las cáscaras. Cortamos la pulpa en trocitos y los colocamos con las cerezas y los albaricoques, reservamos. En un recipiente de ½ litro combinamos la mermelada con la miel y el jengibre y cocinamos hasta que hierva revolviendo una vez, vertimos esta mezcla sobre la fruta. Tapamos todo y refrigeramos por 4 horas, revolvemos una vez y si queremos, rellenamos las cáscaras de la piña con la mezcla y listo.

Ingredientes: 200 ml de leche 150 gr de harina 4 manzanas peladas y sin corazón 3 cucharadas de azúcar 2 huevos 1 copita de vino blanco Sal Canela Azúcar glas Preparación: En un bol mezclamos la harina, la leche, los huevos, el vino y un poco de sal. Luego cortamos la manzana en rodajas y mezclamos el azúcar con la canela en un recipiente. Pasamos las rodajas de manzana primero por la mezcla de azúcar y canela y después por la masa; colocamos aceite en un sarten asegurándonos que este bien caliente y sea abundante para que los cubra. Después los sacamos y espolvoreamos con azúcar glas.

Ingredientes para 4 personas: 500 gramos de carne molida de res Cebolla Ajo Perejil Miga de pan Huevo Queso 100 gramos de queso mozzarella Preparación: En un recipiente mezcla la carne molida, con la cebolla rallada, el ajo rallado, el perejil finamente picado, dos huevos y dos cucharadas de miga de pan, revuelve para mezclar muy bien los ingredientes, sazona con sal y pimienta si deseas y reserva. Con el queso mozzarella arma pequeñas bolitas que irán dentro de la albóndiga, arma la cantidad suficiente. También puedes usar pequeños cubos. Comienza a armar las albóndigas alrededor de las bolas de queso según el tamaño que desees, compacta muy bien para que en la cocción no se desarmen. Puedes cocinar las albóndigas en sofrito de cebolla y tomate o freírlas.

Ingredientes: ½ taza de aceite vegetal ¼ de taza de vinagre 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de perejil finamente picado Sal y pimienta al gusto 1 aguacate pequeño maduro Preparación: Se mezclan todos los ingredientes y se dejan marinar al gusto. Se parte el aguacate y se extrae la pulpa con una cuchara. Se licua con un poco de vinagre y se mezcla con el resto de los ingredientes. Se sirve frío para aderezar ensaladas.

Ingredientes (4 porciones): 4 pescados o filetes de pescado 2 cebollas 2 tomates 1 pimentón Margarina 1 taza de caldo de pescado Sal Preparación: Corta las verduras en julianas y en una sartén agrega una cucharada de margarina y pon a sofreír las verduras, cuando la cebolla ya esté transparente añade el caldo, agrega sal al gusto y deja que se cocine por unos minutos más, apaga y reserva. Mientras tanto, prepara el pescado que escogiste, puedes hacerlo frito, asado o al horno si prefieres, si tienes un filete puedes asarlo por ambos lados y terminar la cocción en el caldo encebollado a fuego medio. También puedes fritar el pescado, servirlo y bañarlo con el caldo encebollado, lo mismo haces si el pescado es al horno. Acompaña con arroz blanco y patacón.

Ingredientes ( 6 Porciones): Seleccionar todos los ingredientes 1 taza de avena 1 pieza de plátano mediano, maduro 2 cucharadas de mantequilla derretida 1 taza de almendra Preparación: Precalienta el horno a 180°C. Procesa la avena hasta obtener un polvo semi fino. Reserva. En un bowl con ayuda de un tenedor machaca el plátano mezcla la harina de avena y la mantequilla. Forma bolitas y coloca sobre una charola con papel encerado, presiona al centro y coloca una almendra. Hornea por 15 minutos o hasta dorar ligeramente.  Enfría y disfruta.

Ingredientes: 1 taza de maíz palomero. 3 cucharadas de aceite vegetal para palomitas en estufa. suficiente de agua para las palomitas en microondas. 18 piezas de galleta oreo. 1 taza de chocolate blanco derretido. 1/4 de taza de galleta oreo troceada. Preparación: Para las palomitas en estufa, en una cacerola coloca el maíz palomero con el aceite vegetal, tapa y cocina hasta que empiecen a tronar, mueve constantemente hasta que estén listas. Retira y sazona con un poco de sal al gusto, si lo deseas. Para las palomitas en microondas, en un bowl coloca el maíz palomero, cubre al ras con el agua y tapa el bowl con plástico adherente. Con ayuda de un cuchillo haz unos hoyitos en el plástico, cocina en el horno de microondas durante 10 minutos o hasta que se cocinen todas las palomitas. Coloca las galletas oreo en una bolsa de plástico y con ayuda de un rodillo tritura las galletas hasta obtener un polvo. Reserva. Coloca en un bowl las palomitas, vi...

Ingredientes: 1 pieza de lechuga orejona lavada, desinfectada y seca 50 gramos de lechuga arúgula 300 gramos de fresa lavadas y desinfectadas 2 piezas de aguacate 150 gramos de tocino ahumado rebanado y frito 100 mililitros de yoghurt natural (para el aderezo) 10 gramos de chia (para el aderezo) 1 pizca de pimienta (para el aderezo) 1 pizca de sal (para el aderezo) 50 mililitros de aceite de oliva (para el aderezo) Preparación: Trocea la lechuga, colócala en una ensaladera y mezcla con el arúgula. Retira el rabito de las fresas cortando con un cuchillo sobre la tabla, rebana y agrega a la ensalada. Corta en dos el aguacate, retira la pulpa con ayuda de una cuchara para evitar maltratarlo; corta en cubos medianos y agrega a la ensalada. Pica en la tabla el tocino frito y añade a la ensalada para decorar. Para el aderezo, vierte en un bowl mediano el yogurt con la chía y sazona con la pimienta y la sal; sin dejar de batir incorpora el aceite ...

Ingredientes: 2 pechugas fileteadas de pollo sin piel 1 limón partido en dos Sal y pimienta a gusto 1 cucharada sopera de aceite 1 cucharadita de orégano Preparación: Sazona el pollo con sal y el jugo de una de las mitades del limón. Calienta una sartén con aceite y pon la carne. Cuando ya esté cocido, vierte el jugo de la otra mitad del limón. Condimenta con pimienta y orégano y sirve.

Ingredientes: 1 papa grande 1 cucharada sopera de margarina 3 cucharadas soperas de queso cheddar 3 cucharadas soperas de queso mozzarella Sal y cebolla picada a gusto Preparación: Cocine las papas hasta que queden suaves. Con un cuchillo, haz un corte horizontal en cada una y quita un poco de relleno. Coloca los quesos dentro y lleva la papa al microondas. Cocínela a la máxima potencia por dos minutos y después espolvoréalo con la cebolla picada y un poco de sal.

Ingredientes (para cuatro personas) Pechugas de pollo sin filetear 1 kg de manzanas (cualquier variedad dulce) 1 cebolla grande 1 diente de ajo ciruelas pasas sin hueso 3/4 litro de Caldo de carne Guarnición: Arroz blanco o patata asada Preparación: Cómo hacer pechugas de pollo con manzana Salar las pechugas y freírlas hasta que se doren un poco por ambos lados. Se retiran y se reservan. En el mismo recipiente sofreír la cebolla muy picadita. Pelar y cortar las manzanas e incorporarlas, así como el ajo cortado. Se remueve todo a fuego medio. Se incorporan las ciruelas troceadas y sin hueso. Cuando la manzana esté tierna se incorpora el caldo de carne y, cuando empieza a hervir se introducen las pechugas y se hierven 10 minutos. Pasado ese tiempo se retiran las pechugas y la salsa se pasa primero por la batidora y luego por el chino para formar una salsa fina. Se cortan las pechugas en lonchas y se sirven con la salsa por encima y acompañadas...